Port is zo’n klassieker die nooit uit de mode raakt. In Nederland drinken we het graag als aperitief of bij een kaasplankje. Maar eigenlijk kan port altijd.

Deze versterkte wijn komt uit de Dourovallei in Portugal. Al sinds de 17e eeuw maken ze daar port zoals we die nu kennen. De truc? Tijdens het gistingsproces wordt extra wijnalcohol toegevoegd. Daardoor blijft de wijn lekker zoet en krijgt hij een stevige kick van rond de twintig procent.

Er zijn veel stijlen port. De bekendste is rood, maar er bestaat ook witte en zelfs rosé port.

Bij rode port maken we verschil tussen ruby en tawny. Ruby rijpt verder op fles en blijft daardoor fris en fruitig. Tawny rijpt op houten vaten en krijgt daardoor een zachtere, notige smaak.

Dan is er nog de Vintage Port, het paradepaardje. Alleen gemaakt in uitzonderlijk goede jaren. Deze port rijpt een paar jaar op hout, gaat dan de fles in en mag daar rustig verder ouderen. Goed idee om de fles even rechtop te zetten voor u hem gaat drinken, en daarna voorzichtig te decanteren.

Bij Nolet vindt u prachtige ports. Late Bottled Vintage, Colheita, Garrafeira, en natuurlijk Vintage Ports uit grote jaren.

Op zoek naar een origineel cadeau?

Denk eens aan een fles port uit een bijzonder jaar. Bijvoorbeeld het geboortejaar van de ontvanger, een jubileumdatum of ander moment om te koesteren. Wij helpen u graag zoeken naar een jaartal dat past.