Champagne is niet zomaar een bubbel. Het is misschien wel de beroemdste wijn ter wereld. Eentje met regels. En traditie. Én een hoop feest.

Echte champagne komt altijd uit de Champagnestreek in Frankrijk. Punt. Daar maken ze al sinds de 17e eeuw mousserende wijnen. Eerst per ongeluk (de kurk vloog uit de fles door vergisting), later met heel veel vakmanschap. Tegenwoordig gebeurt dat via de ‘méthode traditionnelle’, waarbij de bubbels ontstaan door een tweede gisting in de fles.

Champagne wordt gemaakt van drie druiven: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Soms puur wit, soms met een beetje rood erbij voor die mooie zalmroze kleur. U vindt bij ons allerlei stijlen: van fris en strak tot rijk en brioche-achtig. Brut, extra brut, sec… Wij leggen u graag uit wat er in de fles zit.

Een goede champagne hoeft trouwens niet altijd peperduur te zijn. Wij hebben verrassend veel mooie flessen voor fijne prijzen. En ja, champagne is fantastisch bij oesters en kaviaar. Maar ook bij patat. Zeggen we uit ervaring. Op zoek naar een mooie fles om cadeau te doen of gewoon om de dinsdag te vieren? Kom langs.

Crémant

De Franse bubbel Crémant komt uit andere Franse wijnstreken zoals de Loire, Bourgogne of de Elzas en wordt ook gemaakt volgens de méthode traditionnelle.

Cava

Spanje’s trots op bruisend gebied. Cava komt meestal uit Catalonië en wordt net als champagne op fles vergist. Cava is er in veel stijlen, van fris en strak tot rijp en rond.

Prosecco

Wie zegt prosecco, zegt Italië. En dan bedoelen we vooral de regio Veneto. Deze bruiswijn is meestal wat fruitiger en toegankelijker dan champagne. Geen tweede gisting op fles, maar in grote tanks. Daardoor wat zachtere bubbels en een uitgesproken frisse stijl. Prosecco is er als frizzante (licht bruisend) of spumante (volle bubbels).

Sekt

Jawohl, Duitsland kan er ook wat van. Sekt is vaak een onderschatte mousserende wijn. De kwaliteit varieert van eenvoudig tot zeer verfijnd, vooral als er op traditionele wijze is gewerkt met druiven als riesling of pinot blanc. Zeker het proberen waard, vooral als u eens wat anders wilt dan de standaard opties.